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強(qiáng)化食堂管理,筑牢安全防線——蘇家幼兒園食堂安全報(bào)道
信息來自:彭城教育網(wǎng)    發(fā)布時(shí)間:2020-12-19 08:36:00    閱讀量:33158次
[摘要]:徐州教育:為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作,增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí),預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生。近日蘇家幼兒園舉行了食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)。本次培訓(xùn)會(huì)議中

  為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作,增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí),預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生。近日蘇家幼兒園舉行了食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)。

  本次培訓(xùn)會(huì)議中,張主任向大家通報(bào)了檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂管理不規(guī)范的問題,并帶大家學(xué)習(xí)了食品安全操作指南,進(jìn)行食品中毒預(yù)防培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容圍繞食堂人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)索證、烹飪、消毒保潔、食品留樣、色標(biāo)管理等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進(jìn)行了詳細(xì)講解,要求大家要增強(qiáng)責(zé)任心,養(yǎng)成規(guī)范操作的良好習(xí)慣。最后張主任特別強(qiáng)調(diào)食堂工作人員一定要團(tuán)結(jié)一致,齊心協(xié)力,時(shí)刻牢記崗位職責(zé)、嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。 

 

  通過此次培訓(xùn),提高了食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平,認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性,更加了解自己的職能職責(zé),全心全意保障全園師生的食品安全。后期,我們將針對(duì)本園食堂存在的一些問題進(jìn)行集中整改和治理。

  2020年12月10日張主任針對(duì)食堂整改過后的幼兒園食堂人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、規(guī)范操作及餐飲具消毒進(jìn)行檢查。對(duì)操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、原料儲(chǔ)存、餐用具消毒等情況進(jìn)行檢查。

  通過此次檢查各項(xiàng)工作,落實(shí)食堂內(nèi)以及周邊設(shè)施的徹底消毒,嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)防控措施,確保學(xué)校食堂食品安全工作不留死角,筑牢學(xué)校食品安全防線。


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