為確保冬春校園食品安全，堅決杜絕校園食品安全事件的發(fā)生，根據(jù)《徐州市校園食品安全守護(hù)行動方案（2020-2022）》文件精神，結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢和要求,我園迅速落實文件要求，于2021年1月15日認(rèn)真組織食堂、后勤、保教人員開展食品安全專項學(xué)習(xí)，并開展校園食品安全隱患排查。
園長作為食品安全第一責(zé)任人，切實擔(dān)負(fù)職責(zé)，實地檢查廚房重地，排查隱患、督促落實、明確要求等，做到責(zé)任到人。
食堂管理員對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全專項培訓(xùn)，要求食堂人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，做好個人防護(hù)；檢查清理庫存食品原料、嚴(yán)把原料采購關(guān)，與食品原料供應(yīng)商簽訂食品安全協(xié)議,嚴(yán)格落實食品原料進(jìn)貨查驗和索證索票制度、在采購食材時應(yīng)慎選進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚_保食物燒熟煮透；清潔檢修設(shè)施設(shè)備，對餐飲具進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒；認(rèn)真打掃環(huán)境衛(wèi)生、及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患等。
保健老師針對保育員崗位職責(zé)、班級衛(wèi)生消毒、疫情防控知識等進(jìn)行普及和規(guī)范。通過直觀演示、實踐操作等方式就衛(wèi)生消毒配比、消毒流程進(jìn)行培訓(xùn)。做到以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，避免過度消毒。
此次食品安全排查、培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂、后勤、保教人員的食品安全意識，明確認(rèn)識到在今后的工作中應(yīng)更加嚴(yán)格操作規(guī)范，認(rèn)真細(xì)致做好食品安全、疫情防控等各項工作。全體食堂、后勤、保教人員表示，要高度重視、嚴(yán)陣以待，不能有絲毫的僥幸心理和松懈意識，堅決守住食品安全防疫底線。
