為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)七圣幼兒園在2021年2月24日在會(huì)議室對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。
會(huì)議上，閆宇晴老師對(duì)食堂衛(wèi)生安全的必要性和重要性作了再三強(qiáng)調(diào)，對(duì)學(xué)校食堂食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、食品加工過(guò)程、餐具消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)方面作了詳盡的要求，要求大家做好個(gè)人衛(wèi)生工作，規(guī)范操作，嚴(yán)格要求食堂員工持證上崗，分工明確，各司其職，嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、烹飪、分發(fā)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。培訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽(tīng)，仔細(xì)記錄。通過(guò)培訓(xùn)我園食堂從業(yè)人員更細(xì)致、更深刻的了解食品安全知識(shí)。為今后在食堂衛(wèi)生管理和食品安全監(jiān)管方面提供了更可靠的具有操作性和指導(dǎo)性的依據(jù)。
培訓(xùn)會(huì)后，全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全的理論考試。本次理論考試，讓學(xué)校食堂全體從業(yè)人員進(jìn)一步掌握了食品衛(wèi)生與安全知識(shí)，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和責(zé)任感。
通過(guò)食堂衛(wèi)生安全培訓(xùn)，有效提高了食堂員工的知識(shí)素養(yǎng)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，及時(shí)有效的提升了全體食堂員工的安全素養(yǎng)和衛(wèi)生意識(shí)。
