為進一步加強學校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學校食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責任意識，維護廣大師生身體健康和生命安全，構建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)七圣幼兒園在2021年2月24日在會議室對食堂從業(yè)人員進行了食品衛(wèi)生安全知識培訓。
會議上，閆宇晴老師對食堂衛(wèi)生安全的必要性和重要性作了再三強調(diào)，對學校食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生等各個方面作了詳盡的要求，要求大家做好個人衛(wèi)生工作，規(guī)范操作，嚴格要求食堂員工持證上崗，分工明確，各司其職，嚴格把控食品采購、烹飪、分發(fā)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。培訓人員認真聆聽，仔細記錄。通過培訓我園食堂從業(yè)人員更細致、更深刻的了解食品安全知識。為今后在食堂衛(wèi)生管理和食品安全監(jiān)管方面提供了更可靠的具有操作性和指導性的依據(jù)。
培訓會后，全體食堂從業(yè)人員進行了食品安全的理論考試。本次理論考試，讓學校食堂全體從業(yè)人員進一步掌握了食品衛(wèi)生與安全知識，提高從業(yè)人員的安全意識和責任感。
通過食堂衛(wèi)生安全培訓，有效提高了食堂員工的知識素養(yǎng)，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識，增強服務意識提高服務質(zhì)量和工作效率，及時有效的提升了全體食堂員工的安全素養(yǎng)和衛(wèi)生意識。
