為了進(jìn)一步提高幼兒園膳食質(zhì)量,加強(qiáng)廚房工作人員的專業(yè)技能,熟練掌握日常工作技能技巧,更好的服務(wù)于幼兒。6月4日中午,銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)沙塘幼兒園組織了食堂人員技能競賽活動。
本次活動分兩部分進(jìn)行:面點制作和刀工展示。首先進(jìn)行的是面點制作,在李園長的一聲令下,比賽在緊張而熱烈的氣氛中開始了,食堂的兩位師傅用各種不同顏色水果或蔬菜榨成泥和面,這樣的食物又有食欲又有營養(yǎng)。她們的動作嫻熟,手腳麻利,二十分鐘的比賽時間,自然界的動物、植物、生靈,都出現(xiàn)了:可愛的小豬、翡翠似的餃子、高雅的玫瑰面點,栩栩如生的橘子、蓮花等一件件更像是藝術(shù)品,不僅讓人大飽口福,同時也大開眼界。原來簡單的食材可以變化出如此豐富的面點。
其次是刀工比賽,胡蘿卜切片、土豆切絲。師傅們刀工熟練、迅速,長短、粗細(xì)、厚薄、大小均勻,讓評委們贊不絕口。
李園長表示:這次技能大賽的開展,不僅為食堂工作人員提供了一個展示自我的平臺和相互學(xué)習(xí)、取長補短的機(jī)會,還為下一步豐富幼兒膳食種類、保證幼兒合理飲食打下了良好的基礎(chǔ)。
2021.6.4