食品安全是幼兒園工作的重中之重，只有明確食堂從業(yè)人員職責(zé)，才能更好的保障師幼身體健康和生命安全。2021年8月27日上午，單集鎮(zhèn)詹湖幼兒園開展食堂安全專項(xiàng)自查活動(dòng)。
首先，對(duì)食堂人員進(jìn)行專題培訓(xùn)。會(huì)議由園長李蘭鳳主持，全體校干和食堂人員參加此次培訓(xùn)會(huì)議。
會(huì)議開始，大家共同觀看“人群篇”——食品從業(yè)人員（加工、銷售、服務(wù)等）的視頻。李園長根據(jù)市監(jiān)管局《關(guān)于開展2021年秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查的通知》做進(jìn)一步的布置，對(duì)幼兒園的食品安全及防范措施、從業(yè)人員的管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料儲(chǔ)存、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)提出具體要求并責(zé)任到人。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)幼兒園食品安全操作規(guī)范及監(jiān)管職責(zé)。
會(huì)議結(jié)束后，幼兒園食堂人員對(duì)食堂的內(nèi)部地面、墻壁等處徹底打掃消查。安排專人對(duì)餐具、炊具、砧板、菜刀等進(jìn)行清洗消毒，不留死角。
最后，在李園長的帶領(lǐng)下，對(duì)食堂電路、水路、電器以及每日留樣進(jìn)行細(xì)致的檢查。確保食堂安全無隱患，保障開學(xué)食堂工作正常運(yùn)行。
相信在我園的科學(xué)管理及全體食堂人員的共同努力下，新學(xué)期的食堂工作將會(huì)做得更好，努力為每一位幼兒健康成長提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！
撰稿人：周 穩(wěn)
審稿人：李蘭鳳
