9月15日上午，房村鎮(zhèn)郭集幼兒園召開食堂工作會議。為強化監(jiān)督食堂工作人員的法律意識、責(zé)任意識，提高食堂工作執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
會上，陳暢主任組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。食堂組織機構(gòu)、人員分工及相關(guān)管理制度，明確人員崗位職責(zé)，熟知崗位義務(wù)。
來林主任對所有從業(yè)人員提出相關(guān)執(zhí)業(yè)要求，提出要嚴(yán)把來源關(guān)，守好“入口”關(guān)，為推進(jìn)幼兒園食堂工作科學(xué)、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范的進(jìn)行奠定基礎(chǔ)。最后，對食堂整體工作進(jìn)行總結(jié)，強調(diào)食堂安全工作是幼兒園工作的重點，關(guān)乎幼兒健康成長，也關(guān)乎園所的長遠(yuǎn)發(fā)展，應(yīng)珍之重之。所有崗位人員都應(yīng)盡職盡責(zé)，守規(guī)守紀(jì)，各環(huán)節(jié)嚴(yán)把嚴(yán)控，為更好的服務(wù)幼兒，提供優(yōu)質(zhì)食品保障貢獻(xiàn)力量。
會議結(jié)束后，陳暢主任帶領(lǐng)食堂工作人員進(jìn)行食堂規(guī)范操作流程實操培訓(xùn)。通過對餐具清洗、消毒、保潔，以及食品留樣、冷凍冷藏食品處理注意事項等流程的培訓(xùn)，提高食堂工作人員的實際操作能力，打下精細(xì)、衛(wèi)生操作的良好基礎(chǔ)。
撰稿：來林
