“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系著每一個人的安康幸福，關(guān)系著全社會的安定和諧。為了進一步加強幼兒園食品安全工作，增強廣大教職員工的食品安全意識和責(zé)任意識，切實做好幼兒園食品安全教育，普及食品安全知識，單集鎮(zhèn)詹湖幼兒園于2021年10月29日組織食堂相關(guān)人員參與全市餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。

  這次培訓(xùn)由蟲害鑒定與風(fēng)險評估技術(shù)中心經(jīng)理呂淵老師進行食品安全知識授課。主要講述了秋季餐飲經(jīng)營需要面臨哪些風(fēng)險，并緊跟當(dāng)前反復(fù)疫情的現(xiàn)狀，闡釋當(dāng)前季節(jié)對食品安全的影響，同時以蚊蟲鼠類等對食品安全的影響，利用專業(yè)的知識切入，對秋季餐廳蟲害管理要點、秋季餐廳食材常見風(fēng)險、秋季餐廳食材原料管理要點進行了詳細講解。

  大家認真聽講座，并隨時記下重要內(nèi)容。

  此次培訓(xùn)，進一步提高了學(xué)校食品安全的主體責(zé)任意識，增強了食堂人員的食品安全意識，規(guī)范食品安全操作行為，確保學(xué)校食品安全更有保障，全面筑牢師生餐飲安全防線。

撰稿人：周夢寧

審稿人：李蘭鳳

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