幼兒園飲食一直都是家長們關(guān)心、重視的一項(xiàng)幼兒生活。沈場實(shí)驗(yàn)幼兒園也在不斷的學(xué)習(xí)，在幼兒每周的飲食營養(yǎng)搭配上，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，使園內(nèi)的膳食管理更加完善，滿足幼兒生長發(fā)育的需要，爭取做到：營養(yǎng)、創(chuàng)意、精細(xì)。
食在沈幼
幼兒飲食三大原則
一、合理攝取高蛋白、高脂肪食物。
二、注意補(bǔ)充維生素。
三、不可忽略無機(jī)鹽。
后勤管理人員每天堅(jiān)持1-2次檢查工作，每日進(jìn)行巡班，觀察幼兒進(jìn)餐情況；定期召開廚房人員專題會議，研究食譜和做法；召開伙委會，共同探討孩子愛吃的，好吃的，有營養(yǎng)的食材。
后勤人員管理工作是幼兒園管理工作的重要組成部分，我們常說：兵馬未動，糧草先行。足以證明后勤保障的重要性。幼兒園的后勤工作有別于一般學(xué)校，除了教好孩子，還要讓孩子學(xué)好、吃好、睡好，環(huán)境好、生活好。提高后勤人員的素質(zhì)、管理好幼兒園的生活環(huán)境和物品以及保證優(yōu)質(zhì)的膳食等方面非常重要。每周召開后勤工作會議、針對食堂進(jìn)行專項(xiàng)會議、后勤人員常規(guī)工作交流、后勤人員技能考核。
根據(jù)兒童年齡特點(diǎn)科學(xué)制訂食譜。食譜每周更換一次，做到營養(yǎng)平衡、花樣多。廚房也嚴(yán)格遵守采購、驗(yàn)收制度，認(rèn)真登記出入庫食物數(shù)量，月底盤庫。庫房專人負(fù)責(zé)，炊事員鉆研烹調(diào)技術(shù)，熟悉幼兒口味，使飯菜色香味形俱全，注意葷素搭配。
幼兒園的后勤管理對全園教育教學(xué)起著先行和保障的作用，關(guān)系著全園各項(xiàng)工作的開展。想要促進(jìn)幼兒保教活動的順利開展，就要從良好的環(huán)境條件、完善的保教設(shè)備、科學(xué)的管理制度、充足的物質(zhì)支持、負(fù)責(zé)的事務(wù)人員等多方面創(chuàng)設(shè)良好的先決條件。因此不斷開展并深化幼兒園的后勤管理在日常工作中尤為重要。
