精細(xì)化管理培訓(xùn)
為加強(qiáng)幼兒園食品安全精細(xì)化管理，提升廚房工作人員服務(wù)水平，推進(jìn)廚房規(guī)范化管理。沈場(chǎng)實(shí)驗(yàn)幼兒園5月25日下午組織開(kāi)展了“廚房精細(xì)化管理”分享培訓(xùn)活動(dòng)。
分享會(huì)中，廚房食品安全管理員對(duì)精細(xì)化管理作了解讀，精細(xì)化管理是一種管理理念和管理技術(shù)，是通過(guò)對(duì)規(guī)則的系統(tǒng)化和細(xì)化。是建立在常規(guī)管理基礎(chǔ)之上，將常規(guī)管理不斷深入，將精細(xì)的思想作風(fēng)貫徹到所有管理環(huán)節(jié)和部位上的一種管理模式?！熬本褪乔兄幸c(diǎn)，抓住管理工作中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；細(xì)就是管理工作的具體量化、考核督促和執(zhí)行。精細(xì)化管理的核心在于，實(shí)行剛性的制度，規(guī)范人的行為，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，已形成優(yōu)良的執(zhí)行文化。提高員工素質(zhì)，規(guī)范操作動(dòng)作，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，注重細(xì)節(jié)和過(guò)程。
廚房精細(xì)化管理
本次分享會(huì)讓各位廚房工作人員全面了解到廚房精細(xì)化管理的真正含義，精細(xì)化管理就是將管理的對(duì)象逐一分解、量化為具體的數(shù)字、程序、責(zé)任，使每一項(xiàng)工作內(nèi)容都能看得見(jiàn)、摸得著、說(shuō)得準(zhǔn)，使每一個(gè)問(wèn)題都有專人負(fù)責(zé)。這樣的管理要求使后勤工作人員變被動(dòng)為主動(dòng)，變“救火”為預(yù)防、變無(wú)序?yàn)橛行?，從而提升幼兒園后勤員工工作素質(zhì)，加強(qiáng)了幼兒園內(nèi)部管理控制和各部門之間的協(xié)作，提升了幼兒園的整體工作質(zhì)量。
