冬至三候

  一候蚯蚓結(jié)：傳說蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸之物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓都蜷縮著身體；
  二候麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，麋感陰氣漸退而解角；
  三候水泉?jiǎng)樱河捎陉?yáng)氣初生，山中的泉水也已暗暗開始流動(dòng)。

冬至到來年春分的物候變化

  我們知道端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原，你知道冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)嗎？
  故事還得從醫(yī)師張仲景說起，他是南陽(yáng)稂東人，著作有《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。

  東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥、大堂行醫(yī)，后毅然辭官回鄉(xiāng)為鄉(xiāng)鄰治病。

  其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。
  他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人。
  每人兩只“嬌耳”、一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。
  后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
  冬至吃餃子，原來是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
  冬至史話
  早在二千五百多年前，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制定出的。
  中國(guó)古代非常重視冬至節(jié)氣，也被稱為“亞歲”，排在24個(gè)節(jié)氣之首?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦”，足以可見古代對(duì)冬至日的重視。
  古人認(rèn)為，自冬至起天地陽(yáng)氣漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。
  人們最初過冬至，就是為了慶祝新的一年的到來，把冬至作為節(jié)日來過，源于漢代，盛于唐宋，并相沿至今。

  冬至習(xí)俗

  — 祭天祭祖 —
  很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。
  — 九九消寒 —

  冬至一到，開始數(shù)“九”。在古代，入九以后，文人墨客喜歡搞消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

  — 北吃餃子 —
  在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。
  — 南吃湯圓 —
  冬至吃湯圓，是我國(guó)江南地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。湯圓也稱湯團(tuán)，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。
  每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
  冬至養(yǎng)生
  冬至迎來最寒冷的天氣，要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心腦血管疾病。
  “春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，按照中國(guó)人的習(xí)慣，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)，冬至前后是人們開始進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)間。
  起居
  應(yīng)早睡晚起。有晨練習(xí)慣的人群應(yīng)注意，晨練時(shí)間不宜過早，以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復(fù)發(fā)。
  食補(bǔ)
  俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，在冬季應(yīng)恰當(dāng)選擇既美味又具有補(bǔ)益身體的食物。
  溫補(bǔ)類食物，如龍眼肉、荔枝、飴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品易上火。
  平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
  滋補(bǔ)類食物，如木耳、黑棗、芝麻、黑豆等，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。
  冬至詩(shī)詞
  自古以來，冬至的地位便不亞于新年。文人墨客心中的冬至，又是何模樣？
  《邯鄲冬至夜思家》
  【唐】白居易
  邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
  想得家中夜深坐，還應(yīng)說著遠(yuǎn)行人。
  冬至佳節(jié)，羈旅在外，孤影寒燈，全是掛礙。淡淡的思鄉(xiāng)，濃濃的懷親讓人動(dòng)容。
  《小至》
  【唐】杜甫
  天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來。
  刺繡五紋添弱線，吹葭六琯動(dòng)浮灰。
  岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。
  云物不殊鄉(xiāng)國(guó)異，教兒且覆掌中杯。
  冬至既到，春天也就不遠(yuǎn)了，雖然身處異鄉(xiāng)，但云物不殊，所以詩(shī)人教兒斟酒，舉杯痛飲，反映出詩(shī)人難得的舒適心情。
  《冬至》
  【宋】陸游
  歲月難禁節(jié)物催，天涯回首意悲哀。
  十年人向三巴老，一夜陽(yáng)從九地來。
  上馬出門愁斂版，還家留客強(qiáng)傳杯。
  探春漫道江梅早，盤里酥花也斗開。
  冬至來得太快，讓詩(shī)人頓感年月已逝，心中惘然。
  《江城子·龍陽(yáng)觀冬至作》
  【元】尹志平
  六陰消盡一陽(yáng)生。
  暗藏萌。雪花輕。
  九九嚴(yán)凝，河海結(jié)層冰。
  二氣周流無所住，
  陽(yáng)數(shù)足，化龍升。
  歸根復(fù)命性靈明。
  過天庭。入無形。
  返復(fù)天機(jī)，升降月華清。
  奪得乾坤真造化，功行滿，赴蓬瀛。
  詩(shī)情詞意不但道出了冬至的自然規(guī)律、時(shí)令玄機(jī)，更是闡明了冬至的深意和本旨。
  《冬至夜喜逢徐七》
  【明】高啟
  君來同客館，把酒夜相看。
  動(dòng)是經(jīng)年別，能辭盡夕歡。
  雪明窗促曙，陽(yáng)復(fù)座銷寒。
  世路今如此，懸知后會(huì)難。
  他鄉(xiāng)遇故知，讓本來值得暢飲的長(zhǎng)夜，更添一份暖。推杯換盞，世道多變，相逢難得，這一次分別，要再次相逢就難了。
  《冬至日獨(dú)游吉祥寺》
  【宋】蘇軾
  井底微陽(yáng)回未回，蕭蕭寒雨濕枯荄。
  何人更似蘇夫子，不是花時(shí)肯獨(dú)來。
  冬至本應(yīng)是闔家團(tuán)圓的日子。詩(shī)人卻故作輕松地自嘲還有誰(shuí)會(huì)像自己一樣，在萬籟此都寂的季節(jié)只身前往古剎。表面的形單影只，內(nèi)心怕是更凄然。
  《冬至日遇京使發(fā)寄舍弟》
  【唐】杜牧
  遠(yuǎn)信初逢雙鯉去，他鄉(xiāng)正遇一陽(yáng)生。
  樽前豈解愁家國(guó)，輦下唯能憶弟兄。
  旅館夜憂姜被冷，暮江寒覺晏裘輕。
  竹門風(fēng)過還惆悵，疑是松窗雪打聲。
  詩(shī)人以本身的感觸來揣測(cè)親人的處境：天冷了，弟弟是否安好？是否及時(shí)添衣加被？尾聯(lián)更加顯示了兄長(zhǎng)的心境之繁重，思念之情雖不明說，卻盡在不言中。
  冬至農(nóng)諺
  清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（贛）
  冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。（浙）
  冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。（黑）
  冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（魯、湘）
  冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。（湘、粵）
  冬至不冷，夏至不熱。（湘）
  冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。（桂）
  冬至暖，烤火到小滿。（桂）
  冬至西北風(fēng)，來年干一春。（晉）
  冬至，春之先聲也
  寒冬雖然漸行漸近
  但在呼嘯寒風(fēng)中
  依稀可以聽見
  春天的腳步隱隱傳來
  就讓我們?cè)谶@美好的冬日里
  總結(jié)一年的收獲
  迎接新年的到來