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“食”刻堅(jiān)守,安全相伴——銅山區(qū)劉集鎮(zhèn)楊莊幼兒園新學(xué)期食堂人員培訓(xùn)
信息來自:彭城教育網(wǎng)    發(fā)布時(shí)間:2023-02-16 13:39:00    閱讀量:18054次
[摘要]:彭城教育:為確保幼兒新學(xué)期在園的食品安全,2023年2月15日,劉集鎮(zhèn)楊莊幼兒園開展食堂工作人員安全操作培訓(xùn)。本次培訓(xùn)主要結(jié)合以下幾點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行:1.強(qiáng)化從業(yè)人員的健康管理意識(shí)以及嚴(yán)格的衛(wèi)生

  為確保幼兒新學(xué)期在園的食品安全,2023年2月15日,劉集鎮(zhèn)楊莊幼兒園開展食堂工作人員安全操作培訓(xùn)。

  本次培訓(xùn)主要結(jié)合以下幾點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行:

  1.強(qiáng)化從業(yè)人員的健康管理意識(shí)以及嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范消毒程序,有針對性作出專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn),確保安全保證。      

  2.要求從業(yè)人員對廚房垃圾、廢棄物、腐爛變質(zhì)食品做到及時(shí)規(guī)范處置。      

  3.食品儲(chǔ)存方面,要求要有專人管理,同時(shí)保證食品分類、分離通風(fēng)儲(chǔ)存。      

  4.粗加工及切配衛(wèi)生方面,保持食品原料安全、新鮮,在使用前應(yīng)進(jìn)行分池清洗,葷素嚴(yán)格區(qū)分。      

  5.烹飪加工衛(wèi)生,要求食堂從業(yè)人員規(guī)范穿戴、不留指甲,注意自我衛(wèi)生管理。

  食品安全關(guān)系到千家萬戶的健康及生命安全,安全無小事,通過培訓(xùn),不僅提升了食堂從業(yè)人員的安全意識(shí),還能更好助推食堂真正做到明廚亮灶,為全園幼兒食品安全保駕護(hù)航。


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