為進一步加強學(xué)校食堂食品安全，有效預(yù)防食源性事件發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，徐州市銅山區(qū)教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一行人于2023年3月23日對我園食堂進行安全檢查。
檢查組一行來到食堂，對食材粗加工、精加工、烹飪、等全流程操作過程的各個環(huán)節(jié)逐一進行了查看。在烹飪間，對環(huán)境衛(wèi)生、調(diào)味品的使用等方面進行了實地了解查看。對各操作間及食堂設(shè)備設(shè)施等情況進行了檢查。在對操作間的檢查中，對調(diào)味品使用后是否立即封口、從業(yè)人員職責(zé)是否明確及食用日期等細微方面均作了全面詳細查看；對消毒柜、儲藏柜、風(fēng)扇空調(diào)、滅蠅燈等設(shè)備設(shè)施的具體配備及使用情況均作了檢查；同時還詢問了食堂員工的日常管理要求、食堂監(jiān)管制度等情況。
檢查組一行對我園食堂管理給于充分肯定，認為我園庫房管理規(guī)范、嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品留樣等制度，同時也給我們提出了寶貴的意見和建議。
對檢查組提出的意見和建議，結(jié)合本次檢查組的反饋，我園將進一步加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，以高標準、嚴要求的工作態(tài)度，扎扎實實地做好各項食品安全工作，為全體學(xué)生、教職工的飲食安全提供有效保障，為創(chuàng)建和諧、平安的校園而不懈努力。
