??民以食為天，中華美食文化博大精深、源遠流長。我國從南到北美食文化不同、烹調方法也不一樣。為了讓學生更多地了解中國美食文化、激發(fā)學生對中國美食的熱愛和贊美。李莊小學二年級語文組借助教材識字課《中國美食》，開展項目式學習實踐活動。
??尋美食，畫圖片
??你吃過的最好吃的美食是什么？你還想嘗嘗哪些美食的味道？組織學生把最愛和向往畫出來告訴大家。
??讀故事，識名人
??猜猜“餃耳”是什么美食？“東坡肉”不就是豬肉嗎？跟“東坡”有什么關系？家鄉(xiāng)徐州又有哪些特色美食？教師們整理出有趣的問題讓孩子們?nèi)ニ鸭Y料或向家長請教，在班里分享。
??相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
??餃子多用面皮包餡水煮而成，具有均衡營養(yǎng)、補充體力等功效。
??東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發(fā)明的一道美食，蘇軾在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。
??地鍋雞是徐州一道傳統(tǒng)名菜，主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。過去在微山湖上勞作和休息的漁民，往往帶著一個小泥灶，在灶上坐一口鐵鍋，下面撐幾塊干柴生火，然后按照慣例煮一鍋菜，鍋邊放上餅，于是就產(chǎn)生了這種合餐的烹調方法。
??徐州把子肉是徐州的特色菜，也是中華名小吃之一。肉是入口即化，香而不膩。把子肉一般都是和其他配菜一起燉的，如青椒、海帶結、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香腸、雞腿等。一碗干飯配肉湯，吃起來油潤飽滿，回味悠長，留香不散。
??定方案，師示范
??在美食的制作上，周園園老師以自己制作的美食“白面饅頭”拋磚引玉，從制作美食到品嘗美食、再到品鑒美食，學生各個聽得是津津有味……周老師讓孩子們充分地運用各種感官來調動對傳統(tǒng)美食的喜愛和對中國飲食文化的了解，以及對中國美食的自豪感，激發(fā)學生進一步探索中國飲食文化的興趣。
??發(fā)邀請，親實踐
??接下來孩子還準備邀請我們年級的其他老師來參加我們的活動，孩子們還自己制作了邀請函。
??作業(yè)一經(jīng)布置，孩子們就興奮不已，有的說“我要做紅燒雞腿”，有的說“我要做可樂雞翅”……等等，放學之后，便是緊鑼密鼓地準備食材，孩子們的廚藝首秀就拉開了帷幕，我們一起來瞧瞧，這群小豆豆們都做出了怎樣的美食？有沒有很期待呢？
??亮美食，享盛宴
??和同學們分享“中國美食”的制作方法。
??美食分享即將開始啦，孩子們迫不及待的打開自己做的美食，想要和同學們分享呢！
??析營養(yǎng)，防挑食
??兒童處于身體發(fā)育關鍵期，合理均衡的飲食對健康尤其重要，通過平衡膳食寶塔，讓孩子們認識到一定量的肉和蔬菜都是每日所需，避免挑食。孩子們紛紛將平衡膳食寶塔請回家貼在餐廳或廚房里。
??寫美食，抒贊嘆
??“一粥一飯，當思來之不易”，通過“中華美食”項目式學習實踐活動，孩子們不僅更加深刻地了解了中華美食，讓弘揚中華傳統(tǒng)文化在心里生根發(fā)芽，更在于孩子們親身參與、體驗做飯的全過程，真切體會到家長的辛勞。
