為了強(qiáng)化幼兒園食品安全管理工作，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的思想認(rèn)識(shí)、責(zé)任意識(shí)和行動(dòng)自覺(jué)，共同守好師幼飲食健康。4月13日下午，銅山區(qū)利國(guó)鎮(zhèn)中心幼兒園食堂召開(kāi)期中總結(jié)會(huì)議及食堂人員食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。
幼兒園后勤喬園長(zhǎng)首先對(duì)上半學(xué)期的食堂工作進(jìn)行了總結(jié)，并對(duì)食堂臺(tái)賬進(jìn)行了期中檢查，明確了食堂下一步的工作思路。緊接著保健老師吳春雷對(duì)食堂人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，吳老師就《食堂餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容，帶領(lǐng)大家進(jìn)行了學(xué)習(xí)，其中包含幼兒園職責(zé)、日常流程管理、從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備管理、食品采購(gòu)與貯存、食品加工、餐飲具清洗消毒等。要求從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全和食品衛(wèi)生工作，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品操作流程，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食堂衛(wèi)生安全是幼兒園的根基，食品安全要警鐘長(zhǎng)鳴。工作時(shí)一定要嚴(yán)格把控采購(gòu)、清洗、加工、烹飪、留樣、消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，筑牢食品安全防線。
通過(guò)此次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員再次明確工作職責(zé)，知道每個(gè)人都是食品安全第一責(zé)任人。該園表示，在今后的工作中將繼續(xù)抓嚴(yán)抓細(xì)食品安全工作，為師幼飲食健康保駕護(hù)航。
銅山區(qū)利國(guó)鎮(zhèn)中心幼兒園
