為做好幼兒園食品安全管理工作，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的廚藝技能和綜合水平，2023年11月23日，潘塘教育幼兒園開展食堂從業(yè)人員培訓(xùn)交流活動(dòng)。
食品安全培訓(xùn)
食品安全員姚均偉老師帶著大家學(xué)習(xí)食品安全操作規(guī)范，從廚房從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生管理、食材驗(yàn)收、餐具消毒、儲(chǔ)存管理、索證索票等方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，要求大家擁有高度的責(zé)任心，牢固樹立食品安全無小事的意識(shí)。
姚老師強(qiáng)調(diào)廚房人員工作要細(xì)心，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，做好每一天、每一處的消毒、衛(wèi)生工作，扎實(shí)做好食堂各項(xiàng)工作，確保幼兒園食品安全。
廚藝展示
廚師們身懷絕技、各顯神通，比刀工，賽火候，講花色，為大家呈現(xiàn)出一道道營養(yǎng)豐富、造型精美、口味獨(dú)特的美味佳肴。
一菜一點(diǎn)，舌尖流露出的是愛，味蕾領(lǐng)略到的是別樣的風(fēng)采。品嘗團(tuán)對(duì)菜肴、面點(diǎn)進(jìn)行品嘗，從營養(yǎng)、口感、色彩、造型、創(chuàng)新等方面對(duì)美食佳肴表示肯定。
總結(jié)反饋
魏倩楠主任為本次活動(dòng)總結(jié)，魏主任表示本次活動(dòng)使每天默默奉獻(xiàn)的食堂工作人員由幕后走到了臺(tái)前，充分展現(xiàn)了幼兒園廚房工作人員的風(fēng)采和技能，調(diào)動(dòng)了廚房人員練技術(shù)、鉆業(yè)務(wù)的積極性與主動(dòng)性。希望在今后的工作中，廚師們能夠積極創(chuàng)新，不斷提升廚房隊(duì)伍的整體水平和服務(wù)意識(shí)，讓孩子們?cè)谟變簣@里吃出美味、吃出營養(yǎng)、吃出快樂！
此次活動(dòng)，不僅全面提升了食堂工作人員的食品安全意識(shí)，同時(shí)為廚房人員搭建了相互學(xué)習(xí)、切磋廚藝的平臺(tái)。一菜一點(diǎn)，用心選擇，匠心烹飪。潘塘教育幼兒園將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全操作規(guī)范，提高安全意識(shí)和責(zé)任感，警鐘長鳴才能徹底消除隱患，守護(hù)好幼兒舌尖上的安全，讓孩子們?cè)诎踩嫘牡沫h(huán)境中健康成長。
