清明，既是節(jié)日也是二十四節(jié)氣之一，又稱(chēng)寒食節(jié)、踏青節(jié)，民間有掃墓、祭祖、禁煙、寒食、插柳、踏青等風(fēng)俗活動(dòng)，在此節(jié)氣中，鄉(xiāng)村田野中的野菜時(shí)蔬也應(yīng)季而生，正是食用嘗春鮮、食春菜的好時(shí)節(jié)，徐州地區(qū)一直有采摘春菜蒸食的生活習(xí)慣。2024年4月3日，徐州市銅山區(qū)馬坡鎮(zhèn)九段幼兒園大一班組織幼兒開(kāi)展“嘗春鮮 迎清明”系列主題活動(dòng)。
繼詩(shī)詞懷古、踏青游園活動(dòng)之后，小朋友們又有了新的想法。結(jié)合近日生活見(jiàn)聞，孩子們對(duì)清明節(jié)的飲食產(chǎn)生了探索的興致，老師們順勢(shì)引導(dǎo)孩子觀(guān)察家庭生活中在清明節(jié)氣里有哪些飲食習(xí)慣，根據(jù)集體討論決定一起采集春天的蔬菜，群策群力制作美味的蒸春菜。孩子們?cè)诩议L(zhǎng)的幫助下，到房前屋后尋找新鮮的野菜，也有小朋友帶來(lái)了家中小菜園栽種的天然無(wú)公害蔬菜。在親手清洗干凈后，孩子們圍坐一團(tuán)跟著老師一起認(rèn)識(shí)春天的蔬菜，有菠菜、韭菜、黑白菜還有生菜、薺菜、蒲公英和榆錢(qián)等等。孩子們雖生長(zhǎng)在農(nóng)村，但對(duì)蔬菜認(rèn)知尚淺，在老師的引導(dǎo)下，孩子們更加全面地認(rèn)識(shí)了生活中常見(jiàn)的清明春菜，根據(jù)形狀和色澤辨認(rèn)蔬菜種類(lèi)，從做法和口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值感知春菜的重要作用。除了看一看、聞一聞和說(shuō)一說(shuō)，孩子們還需要做一做、嘗一嘗，他們爭(zhēng)先恐后地?cái)]起袖子和老師一起切菜、撒面，攪拌、調(diào)味，最后交由大廚幫忙在蒸箱制作完成最后一步。在殷切期待中，一盆蒸菜新鮮出爐，小家伙們迫不及待想要品嘗美味，還不忘把勞動(dòng)果實(shí)分送一些到其他班級(jí)共同分享，在大家的肯定聲中孩子們今天的午餐進(jìn)食得特別香。
生活即教育，教育即生活。在細(xì)雨迷蒙的清明前夕，通過(guò)家園合作、師幼配合、幼兒實(shí)踐，孩子們不僅品嘗到清明節(jié)氣里鄉(xiāng)村時(shí)蔬的美味，也以勞動(dòng)感知食物的珍貴，在今天的美好生活中回望傳統(tǒng)農(nóng)耕文明和祖先的節(jié)令民俗智慧，緬懷先古，繼往開(kāi)來(lái)。
撰稿：王潔
