為守護(hù)師生的食品安全，銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與房村鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管局在5月13日下午對(duì)房村鎮(zhèn)郭集幼兒園開(kāi)展食堂食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂的日常管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、原料采購(gòu)與儲(chǔ)存管理、餐具清洗消毒落實(shí)情況、加工過(guò)程控制、食品添加劑使用管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)檢查。
首先，檢查人員查驗(yàn)了食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期以及食堂食品安全制度的落實(shí)情況。食堂負(fù)責(zé)人積極主動(dòng)向檢查人員出示了經(jīng)營(yíng)許可證與各項(xiàng)食品安全的檢測(cè)報(bào)告，同時(shí)呈現(xiàn)了完整記錄的臺(tái)賬，并匯報(bào)了各項(xiàng)制度敦促下的會(huì)議記錄情況。
隨后，檢查人員陸續(xù)進(jìn)入庫(kù)房、備餐間、加工室等后廚重地，共同督查了環(huán)境是否潔凈、原料清洗加工是否達(dá)到衛(wèi)生要求、蔬菜肉類(lèi)水產(chǎn)是否分類(lèi)擺放、是否按規(guī)定留樣、剩飯剩菜是否按規(guī)定處理、有無(wú)不合規(guī)范的食品添加劑等食品安全中的重要問(wèn)題。最后，檢查人員也對(duì)不足之處及時(shí)提出了整改意見(jiàn)。
食品安全關(guān)乎到每一位師生的安全，此次活動(dòng)的開(kāi)展為師生們?cè)谛@中的美好“食”光增添了一份保障，讓每一位幼兒吃得放心，更吃得舒心。
撰稿：來(lái)林
