課程起源：
一日生活皆課程，幼兒園的進餐更是貫穿在孩子生活的每一天。3~6歲是幼兒生活習(xí)慣形成的關(guān)鍵期，良好的進餐行為對幼兒習(xí)慣的養(yǎng)成有著重大的影響。孩子們能生活有規(guī)徘、定時定量、不挑食的進餐是我們大家所希望的，也是幼兒能夠健康成長的基礎(chǔ)保障。
午餐后，我總會發(fā)現(xiàn)孩子們的餐盤里有一些未吃完的食物。良好的食欲和飯量是幼兒成長發(fā)育和進餐能力的最佳發(fā)展期。吃飯是托班孩子的一項最基本的生活活動，可從孩子們午餐情況看，吃飯卻是最頭痛的問題。每次孩子們都會說自己好好吃，可是說的和我們看到的不一樣，這是怎么回事呢？針對“吃飯”這一問題，我們和孩子開啟一段有趣的班本之旅……
課程目標(biāo)：
1.認(rèn)識多種食物（蔬菜、水果……），知道食物的來之不易，和蔬菜的生長過程。
2.知道吃蔬菜、肉、蛋等食物的好處，愛上吃各種食物，保持飲食均衡，合理攝入各種能量。
3.知道要好好吃飯，不挑食，不偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
4.愿意參與各項活動，樂于表達。和小朋友們能融治相處。
5.嘗試用自己喜歡的方式進行手工活動，提高幼兒的審美能力和動手能力。
課程網(wǎng)絡(luò)圖：
課程實施過程：
活動1：吃飯初了解
（1）談話：為什么會剩飯？
午飯時，我發(fā)現(xiàn)很多小朋友的碗里剩了很多飯和菜，是為什么呢？
朱言旗：我吃太飽了，吃不下。
王淼淼：沒有我喜歡吃的菜。
王沐宸：我把喜歡吃的菜都吃完了，剩下的是不喜歡吃的。
李易德：青椒好難吃。
李博文：看著好難吃呀。
孩子們紛紛表達了自己的感受和想法，孩子們在面對沒吃過的食物時，覺得自己不餓時，看起來不好吃的食物時，自己咬不動的情況下都會有挑食的心理。
（2）進餐小調(diào)查：
愛吃與不愛吃孩子們喜歡吃的食物有很多，但是還有一些食物是孩子們不喜歡吃的.你最喜歡吃的食物是什么呢？最不喜歡吃的食物又是什么呢？我們進行了有關(guān)食物的調(diào)查。
分析：通過食物凋查表，了解到孩子們平時喜歡吃的食物和不喜歡吃的食物有哪些?！?一6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中提出：“幼兒的語言能力是在交流和運用的過程中發(fā)屬起來的，”教師應(yīng)為幼兒創(chuàng)設(shè)自由、寬松的語言交往環(huán)境，鼓勵和支持幼兒與成人、同伴交流，讓他們想說、敢說、喜歡說.在活動中我們通過談話以及分享調(diào)查結(jié)果等環(huán)節(jié)積極鼓勵和支持幼兒主動分享，讓幼兒逐漸能學(xué)會通過語言來表達自己的喜好，大膽表達。
活動2：吃飯要健康
（1）繪本分享：
為了幫助孩子們改善挑食的現(xiàn)象，我們開展了繪本分享活動。讓孩了明白食物不同的營養(yǎng)價值，提升愛吃多種食物的體驗。
繪本《肚子里有個火車站》這木繪木把胃比作一個“火車站”，里面住著非常多幫助“火車站”運轉(zhuǎn)的小精靈，生動形象的解釋了食物在肚子里消化的過程。繪本以講故事的形式，孩子能聽得懂的語言和感興趣的方式，告訴孩子們應(yīng)該如何注意飲食健康，了解自己的消化系統(tǒng)，從而引導(dǎo)孩了知道少吃生冷的食物，好的進餐習(xí)慣和健康的食物對我的身體都是有益的。
在繪本分享的過程中，同時借助家園共育，在家中開展親子閱讀活動，請家長幫助小朋友養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
（2）光盤達人：
食物來之不易，我們還可以隨意浪費嗎？珍惜糧食不是說說而已，更應(yīng)該用實際行動來表示。為了更直觀地鼓勵小朋友的光盤行為，我們每天吃完飯后小朋友都將自己的光盤進行展示。小朋友如果吃完了餐盤里所有的飯菜即可領(lǐng)取貼畫一枚。大家都爭先搶著做“光盤小超人”的稱號。
教師小結(jié)：通過閱讀繪本，家園共育等活動，孩子們知道了吃飯的重要性，達到了我們預(yù)先設(shè)想的目標(biāo)。在為孩子們的進步感到欣慰的同時，我們覺得這只是我們的第一步，好習(xí)慣的養(yǎng)成需要長期的堅持引導(dǎo)。
（3）飯后要這樣：
食物在旅行的過程中，被我們的身體吸收了很多的營養(yǎng)和能量，那么怎么吃才能更加健康呢？
1.餐前記得要洗手，用七步洗手法先把細菌消滅掉。
2. 我們約定：餐后不能進行劇烈運動，自由選擇安靜的活動。
餐后游戲：桌面滾球
將三張桌子并在一起。兩名幼兒分別站在桌子的兩端。一名幼兒從桌面上把球滾向?qū)γ娴挠變海簩γ娴挠變航拥角蚝?，再從桌子子下面把球滾回去。沒有接到球或球從桌面上深落下來的幼兒要下場，由下一名幼兒替換。游戲可以反復(fù)進行。
餐后游戲：木頭人
選一個領(lǐng)頭人，其他人跟在領(lǐng)頭人后面，游戲時要喊口令，一二三，木頭人，喊一二三時，眾人隨意行走，當(dāng)?shù)侥绢^人的時候，眾人停止不動，誰動了就要接受懲罰，退出游戲，游戲反復(fù)進行，直到剩下一個人為止。
教師小結(jié)：古人云“不積跬步無以至千里”，只有養(yǎng)成了良好的進餐習(xí)慣方能養(yǎng)成良好的生活話習(xí)慣。養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣或許對成人來說是一小步，但對幼兒來說卻是一大步，他們在其中，不斷地提升自我服務(wù)能力，養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣。
活動3：蔬菜我知道
（1）種植蔬菜：
李博文：我要給蔬菜澆水。
闞思雨：我們?nèi)ソo黃瓜除草。
曹宇晨：我要去看看辣椒。
于是我們開啟了我們的蔬菜種植記。
（2）好玩的蔬菜：
孩子們和家長一起用彩泥做出自己喜歡的蔬菜，提升了幼兒的動手操作能力。
課程總結(jié)：
通過《吃飯這點小事》的班本活動，孩子們常把“光盤”掛在嘴邊，將“粒粒皆辛苦”根植于物質(zhì)充裕的今天，孩子們通過一系列的活動懂得了飯菜來之不易，初步形成節(jié)約的意識，傳承中華民族節(jié)約的好習(xí)慣、珍惜幸福的傳統(tǒng)美德，反對餐桌浪費。雖然部分孩子還存在挑食的壩象，但是比起活動前，孩子們都取得了較大的進步。怎樣才能更好地養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣呢？這是一個持之以恒的過。托班的寶貝們繼續(xù)探究，不斷摸索！我們的生活故事每天都在發(fā)生，未完待續(xù)……
課程反思：
陶行知先生說：“生活即教育?！币磺猩疃际钦n程，一切課程也是生活。幼兒的學(xué)習(xí)是以直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)。在游戲日常生活中進行的。我們創(chuàng)設(shè)豐富的教有環(huán)境，讓孩子們了解食物知識、探索食物奧秘，逐步接納食物，喜歡各種食物，不再挑食。進餐習(xí)慣的養(yǎng)成是一個持之以而的過程，“吃飯這件小事”的課程一直在進行，我將繼續(xù)探索，不斷進步，讓良好的進餐習(xí)慣·直伴隨著孩子們的成長！
