為加強(qiáng)幼兒園對食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力，普及食物中毒相關(guān)知識，提升全體教職工對于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力與應(yīng)對措施，實(shí)現(xiàn)有效預(yù)防、及時(shí)控制并降低事故的發(fā)生。2024年12月5日新元幼兒園組織開展了食物中毒桌面推演活動(dòng)。
01.嚴(yán)格部署 明確職責(zé)
演練前，幼兒園召開了應(yīng)急處置演練安排與部署工作會(huì)議。會(huì)上詳細(xì)解讀了《食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置演練方案》，對演練的每一個(gè)步驟都進(jìn)行了周密的部署，進(jìn)一步清晰界定了各部門、各崗位在發(fā)生食物中毒事件時(shí)的具體職責(zé)與任務(wù)分工，并要求全體教職工要提前熟悉演練方案，并做好相關(guān)準(zhǔn)備工作，以保障演練活動(dòng)能夠順利且有序地進(jìn)行。
02.桌面推演 夯實(shí)責(zé)任
在本次桌面推演活動(dòng)中，幼兒園圍繞一個(gè)預(yù)設(shè)的疑似食物中毒場景展開，演練組成員針對食物中毒的辨識、對疑似幼兒中毒后的緊急救護(hù)措施、嘔吐物的妥善處理辦法，以及各崗位人員在食物中毒事件中的具體職責(zé)等核心要素，進(jìn)行了全面且細(xì)致的推演。
園長立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案，食品安全小組帶領(lǐng)成員開展應(yīng)急工作。保健醫(yī)生立即前往事發(fā)班級對幼兒進(jìn)行緊急救治，或撥打120急救電話；保育教師對幼兒的嘔吐物進(jìn)行留樣采集后，按嘔吐物處理流程的規(guī)范操作對嘔吐物進(jìn)行消毒處置；班級一位教師立即疏散幼兒遠(yuǎn)離嘔吐物現(xiàn)場，避免交叉感染；另一位教師安撫幼兒情緒，觀察幼兒是否有異常情況，隨時(shí)上報(bào)。
食堂安全負(fù)責(zé)人通知廚房人員暫停廚房使用并對廚房進(jìn)行封閉處置。立刻封存食堂用品、留樣食品、食物成品、半成品及進(jìn)出口進(jìn)行封存，保護(hù)好廚房現(xiàn)場。對食堂人員進(jìn)行逐一詢問并做好記錄，等待相關(guān)部門調(diào)查檢測，找出問題的源頭。
教師做好家園溝通工作，安撫家長情緒，對家長的心情表示理解，并承諾幼兒園會(huì)全力解決問題。保障幼兒健康，及時(shí)處理問題，防止輿情的發(fā)生。
推演結(jié)束后，許主任對本次推演進(jìn)行了總結(jié)。對食品安全工作提出了明確要求，希望全體教職工以嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，高度重視，擔(dān)好責(zé)任；細(xì)化工作，加強(qiáng)合作；強(qiáng)化制度，落實(shí)工作要求，增強(qiáng)各崗位人員食品安全責(zé)任意識，著力守護(hù)“舌尖上的安全”。
