食品安全一直是備受社會各界關注的熱點話題，也是幼兒園安全工作中的重中之重。為壓緊壓實食堂管理主體責任，確保食堂管理規(guī)范有序。2025年2月14日，柳新鎮(zhèn)魏莊幼兒園開展了食物安全事故應急演練活動。
嚴格部署，明確職責
演練前，我園完善了食品安全事故應急處置預案及演練方案，召開了“食品安全事故演練活動方案學習”專題部署會。盛園長根據幼兒園食品安全事故應急處置預案，對演練流程作詳細解讀和培訓，讓教職工進一步熟練掌握應急預案各項處理流程，推進食品安全事故應急處置演練的順利進行。
模擬場景 實戰(zhàn)演習
1發(fā)現疑似食物中毒病例
在進行班級活動時，突然有兩名幼兒陸續(xù)說“肚子疼”，并有一名幼兒出現嘔吐的癥狀。班主任老師立即查看幼兒身體狀況，帶領兩名幼兒前往保健室就醫(yī)。班級教師有序迅速組織其余幼兒撤離嘔吐場所，密切關注班上其他幼兒的健康狀況，并安撫幼兒情緒。
保健醫(yī)生檢查幼兒體征，經過全面問詢和及時處置，同時進行病例情況交流，初步診斷為疑似食源性食物中毒。
保健醫(yī)生立即打電話向食品安全總監(jiān)匯報，并及時向園長匯報并說明情況。
園長接到報告并進行研判，宣布立即啟動應急預案。
保健醫(yī)生和班級教師迅速將幼兒送往正規(guī)醫(yī)院及時診治。由班主任老師通知患兒家長并說明情況，告知幼兒病情及就診醫(yī)院，全園教師密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。
3現場清理，全面消毒
對幼兒的嘔吐物進行取樣封存，做好標識，嚴格按照嘔吐物處置流程規(guī)范操作，對班級進行全面的清潔消殺。
4留樣封存，保護現場
食品安全總監(jiān)立即通知食堂工作人員封存留樣食品和餐具，禁止一切無關人員進出廚房。食品安全管理員準備各類廚房管理文件，待主管部門及相關機構現場調查取樣。
5演練總結，經驗提升
通過開展食品安全應急演練，增強了我園后勤管理人員、廚房工作人員食品安全風險管理意識；強化了我園管理團隊應急處置能力；提高了全園教職員工對食品安全管理的責任意識；規(guī)范和熟練掌握了食品安全應急處置的流程與要點。我園將以演練為警示，堅決杜絕食品安全事件的發(fā)生。
本次演練不僅提高了幼兒的食品安全意識，更加有效地提高了我園教職工在食品安全應急處置方面的反應和組織協(xié)調能力。我園將持續(xù)做好食品安全工作，為師幼健康和生命安全保駕護航。
