為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理,提升伙食質(zhì)量,保障幼兒飲食健康,房村鎮(zhèn)中心幼兒園于近日召開了食堂伙食家長委員會(huì)。此次會(huì)議旨在向家長委員匯報(bào)食堂工作改進(jìn)情況,聽取家長意見,并邀請家長共同參與食堂監(jiān)督工作,攜手為幼兒營造安全、健康的飲食環(huán)境。
供貨商招標(biāo),嚴(yán)格把關(guān)
為確保食材質(zhì)量,幼兒園本學(xué)期啟動(dòng)了供貨商招標(biāo)工作。目前,參與競標(biāo)的是利民超市和郭集的金橋超市。幼兒園將根據(jù)兩個(gè)月的供貨期內(nèi)的評(píng)分結(jié)果,擇優(yōu)選擇正式供貨商。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)涵蓋食材價(jià)格對比、食材質(zhì)量查驗(yàn)、索證索票完善、合格證明文件齊全等多個(gè)方面,確保食材價(jià)格合理、質(zhì)量達(dá)標(biāo)、來源合法。
加強(qiáng)菜品驗(yàn)收,確保食材安全
為把好食品安全第一關(guān),幼兒園制定了嚴(yán)格的菜品驗(yàn)收流程。每天清晨,由園長、家長委員代表、保健醫(yī)生和主廚組成的驗(yàn)收小組將對當(dāng)日送達(dá)的食材進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)。通過“觀、觸、聞”等方法,確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。同時(shí),幼兒園要求供應(yīng)商提供完整的購貨憑證和合格證明,并做好詳細(xì)的采購記錄,確保食材來源可追溯。
強(qiáng)化食堂管理,提升操作規(guī)范
在食堂管理方面,幼兒園采取了多項(xiàng)措施提升操作規(guī)范。食品加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行“生熟分離”原則,使用不同顏色的案板、刀具區(qū)分生熟食材,避免交叉污染。食材清洗、烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)均有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全衛(wèi)生。此外,幼兒園還實(shí)施了“五防”策略,安裝滅蠅燈、防蠅紗門紗窗,定期清潔廚房,減少四害滋生。
家長參與,共筑安全防線
幼兒園誠摯邀請家長委員共同參與食材驗(yàn)收和食堂監(jiān)督工作。家長委員們紛紛表示,將積極配合幼兒園的食品安全管理工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋,并提出寶貴建議。幼兒園負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào),家長是幼兒園工作的重要合作伙伴,希望通過家園共育,共同為幼兒的健康成長保駕護(hù)航。
長效機(jī)制,持續(xù)改進(jìn)
此次家長委員會(huì)的召開,不僅是對食堂工作的一次全面總結(jié)和改進(jìn),更是推動(dòng)幼兒園食品安全管理長效機(jī)制建設(shè)的重要舉措。幼兒園將以此次會(huì)議為契機(jī),進(jìn)一步完善食堂管理制度,強(qiáng)化日常監(jiān)管,確保食品安全工作常態(tài)化、規(guī)范化。
房村鎮(zhèn)中心幼兒園表示,將始終把幼兒的健康和安全放在首位,以高度的責(zé)任感和使命感,不斷提升食堂管理水平,為幼兒提供安全、營養(yǎng)、健康的飲食環(huán)境。相信在家園共同努力下,幼兒園的食堂工作將邁上新臺(tái)階,為幼兒的健康成長奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。